Recept #11: Ontbijt,lunch of snack !

Als je een ochtend geen zin hebt in een saaie boterham of 's middags die Sultana zat bent, heb ik vandaag de perfecte vervanger gevonden! Met balans tussen genieten en verantwoord eten zit je altijd wel goed. Vandaag heb ik een recept voor 'ontbijtrepen' die je als snel ontbijt kunt eten, als tussendoortje of om 's avonds de lekkere trek te stillen. Het ziet er misschien niet zo uit, maar het smaakt zo goed !Ben je benieuwd? Lees snel verder..

Ondanks dat dit recept wat suiker bevat, is het echt geen ongezond ontbijt ! Tussen de mix van granen en noten is suiker juist wel goed. Voor dit recept heb je een aantal dingen nodig die je waarschijnlijk niet zo snel in de supermarkt kunt vinden, dus ik heb een alternatief bedacht zodat iedereen van deze repen kan genieten.

 
Ingrediënten:

- 65 gram havervlokken

- 20 gram amandelschaafsel

- 35 gram zonnebloempitten

- 25 gram quinoavlokken/gierst

- 2 el tarwekiemen

- 100 gram volkorenbloem/tarwebloem

- 1/2 tl bakpoeder

- 120 gram bruine basterdsuiker

- 1 tl kaneel

- 125 ml plantaardige olie

- 1 ei

- 1 tl vanille extract

- 130 gram gedroogde cranberry

Zoals je ziet heb je best veel nodig, maar wel in kleine hoeveelheden. Havervlokken heb ik bijvoorbeeld voor 500 gram gekocht, dus dit recept kan ik daar wel vaak uit gaan halen. Het alternatief voor alle ingrediënten, heb ik gevonden in 'Eat Natural Noten&Zaden'. Hier zit bijna alles wel in en kun je dus ook prima gebruiken. Laat dan alleen de tarwekiemen weg in het tweede deel van het recept .

de zaden en noten

hoe het de oven ingaat

Verwarm je oven voor op 160 graden.

Verdeel de haver, amandelen, zonnebloempitten en quinoa over een met bakpapier beklede bakplaat.

Zet het 10 minuten in de oven maar schep ze tussendoor wel even een paar keer om. Laat het dan afkoelen.

Meng dan de tarwekiemen, bloem, bakpoeder, suiker en kaneel in een kom. Voeg olie, ei en vanille toe en roer tot een glad mengsel. Voeg het droge mengsel en je cranberry's toe en roer goed. Dan kun je het omscheppen in een lage met bakpapier beklede vorm van ongeveer 20x30 cm. Binnen 25 minuten zouden de repen goudbruin moeten zijn. Laat ze wel even 10 minuten afkoelen in de vorm en stort ze dan op een rooster op verder af te koelen. Je kunt hier 16 repen van snijden, dus het is misschien ook leuk om ze te verpakken en cadeau te geven. Zelfgemaakte cadeaus zijn immers het allerleukst !

Tot woensdag !
X
Amber